Receita de coxinha de frango

Confira receita de coxinhas de frango e o processo de preparação

Ingredientes

• Leite em liquido 1000g.
• Gemas 5 unidades.
• Caldo knorr de galinha 4 cubinhos.
• Margarina 100g.
• Sal 6g.
• Farinha de trigo 600g.

Modo de preparo

1. Colocar todos em uma panela, menos a farinha de trigo.
2. Levar ao fogo e mexer até ferver.
3. Acrescentar a farinha de uma vez e continua mexendo até soltar da panela.
4. Despejar em uma superfície lisa e amassar até desgrudar das mãos.
5. Modelar fazendo bola, abrir com as pontas dos dedos, por o recheio no meio e fechar levemente formando coxinha.

Recheio

• Azeite de dendê 16g.
• Cebola picada 120g.
• Tomate cortado em cubinhos 120g.
• Pimenta do reino 4g.
• Juntar tudo em uma caçarola, levar ao fogo para cozinhar por aproximadamente 5 minutos.
• Misturar 800 gramas de peito de frango cozido com sal e desfiado, deixar rechear totalmente.

Para empanar, passar na clara de ovo e farinha de rosca.

Fritar em óleo quente.