Farinha de trigo

Confira as características da farinha de trigo e quais são as suas funções na fabricação de pães

A farinha de trigo é um pó branco desidratado, e a principal matéria prima na fabricação de pães. Ela é extraída através de processo de moagem dos grãos de trigo. A sua principal função é dar sustentabilidades aos pães fazendo com que eles cresçam de forma perfeita.

Na farinha de trigo sãos encontrados alguns componentes como carboidrato (amidos), proteína (glúten) e gordura. O glúten é a proteína que age em forma de elástico e dar a sustentabilidade aos pães fazendo com que eles ganhe volume.

Para ser de boa qualidade deve ter cor branca e absorver uma grande quantidade de liquido.
Deve conservar sempre em local seco e arejado, longe umidade, calor e não colocar diretamente ao chão. O armazenamento deverá ser feito em cima de palites com altura mina de 20 centímetros do chão.