Pão batata

Confira receitas de pão de batata e o processo de preparação

Ingredientes

• Farinha de trigo especial 1000g.
• Fermento biológico seco 15g.
• Reforçador 10g.
• Sal 15g.
• Açúcar 200g.
• Batata inglesa cozida 300g.
• Ovo 150g.
• Margarina 100g.
• Leite em líquido e gelado 120g.

Modo de preparo

• Misturar farinha de trigo com o fermento.
• Adicionar sal, açúcar, batata, ovos e margarina.
• Despejar o leite as poucos durante o amassamento.
• Amassar até obter uma massa enxuta.
• Cobrir com plástico e deixar descansar por 10 minutos.
• Pesar as peças em tamanhos desejados.
• Modelar e arrumar nas assadeiras.
• Pincelar com gemas, quando estiver em meia fermentação.
• Fermentar até alcançar o ponto de forneamento.
• Levar ao forno aquecido à 160 ºC e assar por aproximadamente 15 minutos.