Pão hot dog

Confira receita de pão rot dog e o processo de preparação

Ingredientes

• Farinha de trigo especial 3000g.
• Fermento biológico seco 45g.
• Reforçador 30g.
• Sal 45g.
• Açúcar 600g.
• Margarina 225g.
• Ovo 450g.
• Leite em liquido 600g.
• Água gelada 300g.

Modo de preparo

1. Misturar farinha com fermento.
2. Adicionar açúcar, sal, margarina, ovos, reforçador e leite.
3. Despejar a água aos poucos durante o processo de amassamento.
4. Amassa até obter uma massa enxuta.
5. Cobrir com plástico e deixar descansar por 20 minutos.
6. Pesar as peças com 60 gramas, modelar e arrumar nas assadeiras.
7. Fermentar até alcançar o ponto de forneamento.
8. Levar ao forno aquecido à 160 ºC e assar por aproximadamente 18 minutos.