Pão de hamburgue

Confira receita de pão de hambúrguer e o processo de preparação

Ingredientes

• Farinha de trigo especial 2000g.
• Fermento biológico seco 26g.
• Reforçador 20g.
• Sal 30g.
• Açúcar 400g.
• Margarina 150g.
• Ovo 300g.
• Leite em líquido 400g.
• Água gelada 200g.

Modo de preparo

1. Misturar bem farinha de trigo com fermento.
2. Adicionar sal, reforçador, açúcar, margarina, ovos e leite.
3. Despejar a água aos pouco durante o processo de amassamento.
4. Amassar até obter uma massa liza enxuta.
5. Cobrir com plástico e deixar descansar por 20 minutos
6. Pesar as peças com 70 gramas cada.
7. Modelar e arrumar nas assadeiras.
8. Fermentar até alcançar o ponto de forneamento.
9. Levar ao forno aquecido à 160 ºC e assar por aproximadamente 15 minutos.